ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的評價文皆會提起攝取魚油會有以下效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。可是這一些功效是否有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇將會帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5~15%可被人的人體改變吸收，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實不可以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差距，基於魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等等緣故，約可區別成三種：
□三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和清除雜質，還是維持原來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
□酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50~70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50~70％，但因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一模一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素...抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護功效。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，具備促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具備相當好的抗發炎效果，可改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出令人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學印證的確有功效，也享譽盛名長期安全使用的記錄，且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。並且也能參考ptt評價文中談到的品牌，或者選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬聚積的懷疑。
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