ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會提起攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；守護神經、腦部、心血管的功能。但是這幾個功效是不是有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇將帶你了解魚油的製作流程、對人體的協助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%可被人的人體變換吸取，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。此外，魚類自身事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，大概能夠區別成三種：
□三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
□酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一致。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效果。
魚油能幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎功效，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證的確有效果，也享譽盛名長久不危險使用的記載，並且會註明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超出2000mg。除此之外也能參考ptt分享文之中提起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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